Tast de pernil ibèric i classe magistral
- Durada
- 1 – 1,5 hores
- Temporada
- Tot l’any
- Grup
- Privat
- Des de
- Preu a consultar
Una de les maneres més completes de descobrir el món del pernil ibèric, de la mà d’un mestre perniler expert.
El tast recorre totes les grans categories, des dels pernils no ibèrics fins al més prestigiós de tots, el 100% ibèric de gla. Aprens a distingir-los i a entendre com la raça, l’alimentació, la curació i la vida de l’animal en determinen el sabor, la textura i la qualitat. Cada pernil s’acompanya d’una beguda triada per maridar-hi, en un ambient distès i participatiu.
Un dia tipus
- PrimerGran Reserva i 50% ibèricOn comença l’escala i què canvia de l’un a l’altre.
- DesprésDe camp i de glaL’ibèric de camp, el de gla i l’espatlla de gla.
- Per acabar100% ibèric de glaEl pernil més prestigiós de tots, amb el seu maridatge.
Cada dia es planifica segons el temps, la temporada i el teu ritme.
Tapes al Born i al Barri Gòtic
Santa Maria del Mar, un torrefactor de cafè d’especialitat, un forn de torrar de 170 anys i un tast de vins, formatges i pernils locals.
Descobreix →
Tast privat de vins al Penedès
Un dels cellers més històrics de Catalunya, les seves vinyes i la seva cava, un maridatge de quatre vins i quatre tapes, i després, Sitges.
Descobreix →
Flamenc íntim
Flamenc en un taller de guitarres històric, amb molt poques places, un còctel, tapes i temps per conèixer els artistes.
Descobreix →Preguntes freqüents
Quins pernils es tasten?
Pernil Gran Reserva; 50% ibèric; 50% ibèric de camp; 50% ibèric de gla; espatlla 50% ibèrica de gla; daus d’ibèric de gla, i 100% ibèric de gla.
